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Una ricetta per te: Pilaw (ricetta base per 4 persone)

 Pilaw (ricetta base per 4 persone). 


Ingredienti: 300gr di riso a pasta dura, 1/2 litro di brodo di pollo, 25gr di burro, 1 piccola cipolla finemente affettata, sale. 

Preparazione: in una casseruola portate il brodo a ebollizione, a fuoco moderato.
 
Intanto, in un tegame, fate sciogliere a fuoco medio il burro, aggiungete la cipolla e fatela appassire senza lasciarla colorire. Unite il riso e fategli assorbire il grasso.
 
Salate, versate il brodo bollente, mescolate per un minuto o due, incoperchiate il recipiente e ponetelo subito nel forno già caldo(180 gradi).
 
Lasciate cuocere per circa venti minuti.
 
Terminata la cottura estraete il tegame dal forno, togliete il coperchio e con una forchetta sgranate il riso, che dovrà essere piuttosto asciutto e avere assorbito tutto il brodo, durante la cottura, in modo che i chicchi risultino ben staccati tra loro; servite ben caldo. 

Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 25 minuti.

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