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Una ricetta per te: Gamberi all'aneto

 Gamberi all'aneto (ricetta di facile esecuzione per 4 persone).

Ingredienti: 20 gamberi rossi freschissimi, 2cucchiai di caviale Oscetra, 1 ciuffetto d'aneto, 1/2 cipollotto fresco, 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine delicato, 1/2 limone, sale e pepe.

Preparazione: tritate il cipollotto e unitelo all'olio lasciandolo in infusione per 10 minuti, quindi filtrate.

Sgusciate i gamberi, privateli del filamento nero e tritateli al coltello.

Spremete il limone filtrandolo e scioglietevi poco sale, unitelo all'olio aromatizzato ed emulsionate.

Lasciate marinare per 5 minuti e servite completando con il caviale e poco pepe nero.

Preparazione: 10 minuti.

Vino consigliato: Sicilia Chardonnay.


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