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Una ricetta per te: Minestra di verdure svedese

 Minestra di verdure svedese (per 4 persone).

Ingredienti: 2 carote, 2 cipolle, 2 patate, 1 cavolfiore piccolo, 100 cl di acqua, 50 gr di burro, 25 gr di farina d'avena, sale e pepe quanto basta.

Preparazione: tritate finemente carote, patate, cipolle, cavolfiore e fateli lessare in un litro d'acqua bollente.

Quando le verdure saranno ben cotte conditele con il burro e impastatele con farina di segale e farina d'avena.

Fate sobbolire il composto ottenuto per altri 15/20 minuti finché la minestra non risulta densa; aggiustate di sale e pepe.

Servite con crostini fritti nel burro.


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