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La ricetta del giorno: Polpa di maiale con cipolline

 Ingredienti: 400gr di polpa di maiale, 10 cipolline fresche, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extra vergine d'oliva, sale, pepe.

Preparazione: marinate per un' ora nel vino bianco la polpa di maiale tagliata in striscioline di 1 cm dì larghezza. Nel frattempo tagliate le cipolline in rondelle (compresa la parte verde).

Riscaldate un po' d'olio in padella e rosolatevi le striscioline di maiale finché non saranno dorate. A questo punto aggiungete le cipolline e, mescolando continuamente, saltate per un minuto.

Aggiustate di sale e di pepe e servite caldo.

Ricetta di facile esecuzione.

Tempo di preparazione: 15 minuti più 1 ora di marinatura.

A questo piatto si può abbinare un Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo.


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