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La ricetta del giorno: Omelette farcite ai funghi (ricetta di facile esecuzione)

 Ingredienti:4 uova, 150 gr di funghi, un ciuffetto di prezzemolo, burro, olio extra vergine d'oliva, sale.

Preparazione: Pulite e tagliate finemente i funghi. In una padella scaldate un pò d'olio e, quando è bollente, saltatevi per 3 minuti i fungh, aggiustando di sale.

In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale e un trito di prezzemolo. Fate sciogliere nella padella una noce di burro e versatevi 1/4 del composto d'uova.

A fine cottura sistemate 1/4 dei funghi sull'omelette, ripiegatene i lembi esterni al centro e cuocete ancora per qualche istante.

Togliete l'omelette dalla padella, tenendola da parte al caldo e ripetete la medesima operazione, ottenendo così quattro omelette.

Tempo di preparazione:20 minuti.

Questo piatto si può associare con un vino bianco (Trento Classico)


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