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La ricetta del giorno: Arrosto alle olive

 Ingredienti per 8 persone: 1 kg di girello, 100 gr di prosciutto cotto, 100 gr di olive nere, 2 limoni, olio, burro, cipolla, odori, sale, pepe.

Preparazione: Mettete il girello in infusione con olio, limone, sale e pepe per una notte intera. Dopodichè fate dei buchi nella carne e metteteci dentro le olive snocciolate e il prosciutto. Sistemate in una padella con olio, burro, cipolla tritata, odori, il succo di 2 limoni, sale, pepe e lasciate cuocere per 3 ore.


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