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La ricetta del giorno: Risotto al rosmarino

 Ingredienti per 4 persone: peperoncino,300gr di riso integrale,sale, 5 rametti di rosmarino, olio d'oliva, 1 bicchiere di vino bianco, parmigiano, 1/2 cipolla.

Preparazione: lessate il riso in acqua salata.

Tritate il rosmarino, poi rosolatene metà con la cipolla tritata e 10 cucchiai d'olio.

Dopodichè unite il vino, il rosmarino rimasto e continuate la cottura per 5 minuti, aggiungete il peperoncino e togliete dal fuoco. Unite questa salsa al riso e mescolate molto bene spolverando il tutto con il parmigiano.


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