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La ricetta del giorno: Pasta con i cavoli

 Ingredienti per 4 persone: 350 gr di maccheroncini, 1 cavolo, 1 cucchiaio di uvetta, pecorino grattugiato, 1 tazza di salsa di pomodori, 3 acciughe,olio,1 cucchiaio di pinoli,3 foglie di basilico,1 cipollina Preparazione: lessate il cavolo in acqua salata, scolatelo e tagliatelo a pezzetti. Tritate la cipolla, rosolatela in un pò d'olio, poi uniteci la salsa di pomodoro, le foglie di basilico, sale e lasciate cuocere per 30 minuti. Dopodichè unite il cavolo e lasciate ancora cuocere per 10 minuti. Scaldate un pò d'olio poi metteteci le acciughe spinate, fatele sciogliere e unitele al cavolo. Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e conditela con il composto di cavolo, l'uvetta ammorbidita in acqua tiepida e i pinoli; al momento di servire spolverate con il pecorino.


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